Im Jahre 2003 kaufte der KoWa e.V. (Kommune Waltershausen) das Fabrikgebäude der ehemaligen Puppenfabrik „VEB Biggi“. In Eigenarbeit wurde jetzt die Kulturkneipe namens „Spatz“ fertig gestellt. Neben dem Kneipenraum mit 50 Sitzplätzen gibt es im Sommer auch einen Biergarten. Besonderen Wert wurde während der Bauarbeiten auf eine komplett behindertengerechte Gestaltung der Räume gelegt. Die Kneipe ist Do. – So. von 20.00h bis 01.00h geöffnet.
Zusätzlich zum normalen Kneipenbetrieb, wird es ein bunt gemischtes Kulturprogramm geben. Geplant sind Lesungen, Kleinkunst, Konzerte sowie monatliche Film- und Spielabende am 1. bzw. 2. Donnerstag eines Monats. Das Programm soll allerdings auch von Engagement seiner Gäste leben. Wer eine gute Idee hat, sollte sich an den Spatz wenden, der sich direkt gegenüber des Bahnhofs in Waltershausen befindet.